Keller
Der Weinausbau findet bei unseren Weißweinen überwiegend in Edelstahltanks statt. So behalten Sie die gäreigene Kohlensäure sowie Ihre frische, spritzige Art.
Eine gekühlte, kontrollierte Gärung bringt besonders aromatische und fruchtbetonte Weine hervor. Daher lassen wir uns beim Weinausbau und dem Zeitpunkt bis zur Flaschenfüllung viel Zeit.
Unsere Rotweine bauen wir in Holzfässern; Barriqueweine in speziellen kleinen Eichenholzfässern aus. So reifen die Weine durch eine minimale kontrollierte Sauerstoffaufnahme schneller heran.
